فواید تخم مرغ

تخم مرغ

یک تخم مرغ بزرگ حاوی 78 کالری، 5 گرم چربی، کمتر از 1 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین و 147 میلی گرم کولین است که از حافظه و خلق و خو پشتیبانی می کند.

کربوهیدرات ها

تخم مرغ یک غذای کم کربوهیدرات است که کمتر از 1 گرم کربوهیدرات در یک تخم مرغ بزرگ فراهم می کند. آنها مقدار کمی شکر دارند و فیبر ندارند.

چربی

در هر تخم مرغ بزرگ 5 گرم چربی وجود دارد. حدود 1.6 گرم چربی اشباع و مابقی چربی غیر اشباع و تک غیراشباع است. تهیه تخم مرغ با روغن (مانند سرخ کردن آنها در کره یا روغن) به وعده غذایی شما چربی و کالری اضافه می کند. بیشتر چربی موجود در تخم مرغ در زرده وجود دارد. زرده حاوی حدود 55 کالری چربی و پروتئین ترکیبی است.

پروتئین

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین با کیفیت بالا و کامل است. بیشتر آن در سفیده تخم مرغ یافت می شود؛ در یک سفیده تخم مرغ بزرگ 4 تا 5 گرم پروتئین، 17 کالری و تقریباً هیچ چربی وجود ندارد. سفیده تخم مرغ همچنین منبع خوبی از  لوسین است، اسید آمینه ای که ممکن است به کاهش وزن کمک کند .

ویتامین ها و مواد معدنی

تخم مرغ ویتامین ها و مواد معدنی مهمی را تامین می کند. آنها حاوی ویتامین D (مهم برای جذب کلسیم)، فسفر، ویتامین A (برای بینایی، پوست و رشد سلولی سالم) و دو ویتامین B کمپلکس هستند که بدن شما برای تبدیل غذا به انرژی به آنها نیاز دارد. تخم مرغ همچنین منبع بسیار خوبی از ریبوفلاوین، سلنیوم و کولین است.

فواید سلامتی

علاوه بر فواید سلامتی که توسط ریز مغذی‌های تخم‌مرغ ارائه می‌شود، پروتئین و چربی موجود در تخم‌مرغ نیز مفید است.

به حفظ توده عضلانی کمک می کند

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است. خوردن  غذاهای حاوی پروتئین  می تواند به شما در ساخت و حفظ ماهیچه های قوی کمک کند، که با افزایش سن می تواند دشوارتر شود.

چربی سالم را تامین می کند

در حالی که تخم مرغ حاوی چربی اشباع شده است، چربی اشباع نشده و غیراشباع را نیز تامین می کند ، که چربی های "خوب" در نظر گرفته می شوند زیرا نشان داده شده است که در کاهش کلسترول LDL یا "بد" شما و تقویت سلامت قلب مفید هستند. انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که اگر معمولاً روزانه حدود 2000 کالری مصرف می کنید، چربی های اشباع شده را به حدود 13 گرم در روز محدود کنید.

سلامت چشم را ارتقا می دهد

تخم مرغ همچنین دارای مقدار زیادی کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین است که به محافظت از چشم در برابر دژنراسیون ماکولا (از دست دادن بینایی مرتبط با افزایش سن) کمک می کند.

از سلامت و رشد مغز پشتیبانی می کند

کولین، که تخم مرغ منبع عالی آن است، به تقویت رشد شناختی کمک می کند و همچنین ممکن است از ما در برابر از دست دادن حافظه مرتبط با افزایش سن و سایر اختلالات شناختی محافظت کند.

آلرژی

آلرژی به تخم مرغ یکی از شایع ترین آلرژی ها به خصوص در کودکان است. علائم ممکن است شامل  درد معده و در موارد شدید ممکن است شامل آنافیلاکسی باشد که یک وضعیت تهدید کننده زندگی است. اگر مشکوک به آلرژی به تخم مرغ هستید، برای مشاوره شخصی به یک متخصص مراجعه کنید.
ممکن است به سفیده یا زرده تخم مرغ حساسیت داشته باشید. آلرژی به تخم مرغ همچنین ممکن است به این معنی باشد که شما به تخم غاز و تخم اردک نیز حساسیت دارید. مدیریت آلرژی به تخم مرغ می تواند پیچیده باشد زیرا بسیاری از غذاها با تخم مرغ تهیه می شوند.

با توجه به نکاتی که گفته شد حتما تخم مرغ را در وعده های غذایی خود جای دهید.
 منبع: غذاچی