غذا های 10 دقیقه ای

ساندویچ نان تست ماهی تن

زمان آماده سازی: ده دقیقه

برای پنج نفر

مواد تشکیل دهنده

• ده تکه نان تست
• نصف فنجان سس مایونز
• نصف قاشق غذاخوری خمیر خردل
• یک قاشق چایخوری پودر سیر
• یک چهارم قاشق چایخوری پاپریکا
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده
• دو قوطی بزرگ ماهی تن
• یک فنجان ذرت
• یک قاشق غذاخوری خیار شورخرد شده
• سه قاشق غذاخوری زیتون سیاه خرد شده
• برگ های کاهو ، گوجه فرنگی گیلاس و برش های لیمو برای تزئین

نحوه تهیه:

سس مایونز ، خردل ، سیر ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ، ماهی تن ، ذرت ، ترشی و زیتون را در یک ظرف بزرگ بریزید و مواد را با چنگال هم بزنید و سعی کنید ماهی تن را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا یک مخلوط یکدست حاصل شود.

روی هر تکه نان تست یک تکه کاهو بگذارید ، مخلوط ماهی تن را روی نیمی از برش های نان تست پخش کنید ، سپس لایه دوم کاهو را روی مخلوط ماهی تن قرار دهید ، سپس تکه دیگر نان تست را بگذارید و روی ساندویچ ها کمی فشار دهید تا نگه داشته شود.

ساندویچ ها را با استفاده از چاقوی دندانه دار به شکل مثلث برش داده و روی بشقاب سرو قرار دهید.

میتوانید ساندویچ ها را با گوجه فرنگی و … تزئین کنید.

کاپ کیک شور پنیری

زمان آماده سازی: ده دقیقه

زمان پخت: سی دقیقه

 برای پانزده نفر

مواد تشکیل دهنده

• دو فنجان آرد سفید
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک
• یک فنجان جعفری خرد شده
• دو فنجان پنیر حلومی ، به مکعب های کوچک برش دهید
• چهار قاشق غذاخوری کره نرم
• یک فنجان شیر تفت داده شده
• نصف فنجان پنیر ، پنیر چدار ، رنده شده
• سه قاشق غذاخوری آویشن خشک

نحوه تهیه

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قفسه مش را در وسط آن نصب کنید.

تخم مرغ ها را در کاسه همزن بریزید و هم بزنید تا کف روی سطح آن ظاهر شود ، سپس آرد ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و سه دقیقه مخلوط کنید.

جعفری ، آویشن ، پنیر چدار و کره را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر مخلوط کنید. ، شیر آماده شده ، پنیر موزارلا را در آخر اضافه کنید ، سپس دوباره مخلوط کنید تا اجزاء با هم مخلوط شوند.

یک قاشق از خمیر را با استفاده از یک قاشق بستنی در قالب کاپ کیک بریزید.

کاپ کیک را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید و پس از 30 دقیقه میتوانید آن را سرو کنید.

املت کدو سبز

زمان آماده سازی: ده دقیقه

زمان پخت:بیست دقیقه

 برای شش نفر

مواد تشکیل دهنده

• دو عدد تخم مرغ بزرگ
• نصف فنجان شیر
• یک فنجان آرد
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• کمی ادویه مخلوط
• سه عدد کدوی متوسط
• یک حبه سیر خرد شده
• یک پیاز کوچک ، ریز خرد شده
• سه قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
• روغن فراوان برای سرخ کردن

نحوه تهیه

تخم مرغ ، شیر ، آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ، فلفل و ادویه ها را بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

کدو سبز را رنده کنید.

کدو سبز را به مخلوط شیر و آرد در کاسه اضافه کنید و آن ها را بام مخلوط کنید تا کدو سبز به خوبی با شیر و آرد مخلوط شود.

مقداری روغن در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.

مخلوطی را که درست کردید به حالت توپ در بیارید آن ها را داخل روغن داغ قرار دهید صبر کنید تا کاملا طلایی شود و بعد آن ها را از روغن خارج کنید و روی یک تکه کاغذ آشپزخانه قرار دهید این کار باعث می شود که روغن های اضافه گرفته شود و غذای سالم تری نوش جان کنید.

مکدوس فتاح

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

 برای 6 نفر

مواد تشکیل دهنده

مواد لازم سس شیر:

• یک قاشق غذاخوری سرکه
• نصف فنجان خامه ترش
• دو فنجان ماست شیر
• سه حبه سیر خرد شده
• قاشق کوچک نمک
• یک قاشق چایخوری فلفل تند خرد شده
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

مواد لازم فتاح:

• پنج قرص نان عربی را به صورت مربع برش دهید
• دو بادمجان بزرگ ، به مکعب های متوسط برش دهید
• سیصد گرم گوشت چرخ کرده و پخته
• یک چهارم فنجان آب لیمو
• یک فنجان آب مرغ یا گوشت گاو
• روغن ذرت برای سرخ کردن
• مغز کاج سرخ شده ، برای سرو

نحوه تهیه

شیر را در یک ظرف بزرگ بریزید ، سپس  فلفل ، سیر ، نمک ، سرکه و خامه ترش را اضافه کنید و مواد را با همزن دستی هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید.

مقداری روغن در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط  بگذارید تا روغن داغ شود.

نان را سرخ کنید تا طلایی شود و بعد آن را روی کاغذ های مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.

نصف مقدار بادمجان و نان و نصف گوشت را در ظرف بریزید ، آب لیمو و آب گوشت را اضافه کنید و سس ماست را روی نان پخش کنید. مابقی بادمجان و بقیه گوشت را تقسیم کنید.

فتاح را با مغز کاج تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.

مرغ کبابی با سبزیجات

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه

برای 4 نفر

مواد تشکیل دهنده

• دو قاشق بزرگ آب لیمو
• ده عدد کوچک گوجه فرنگی
• چهار تکه سینه مرغ
• نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
• ده عدد کوچک هویج آب پز
• روغن برای گریل
• یک حبه سیر خرد شده
• یک فنجان لوبیا سبز پخته
• ده قارچ

نحوه تهیه

مرغ را در آب لیمو ، نمک ، سیر و فلفل به مدت یک ساعت تفت دهید.

گریل را با روغن اسپری کرده و مرغ را روی آن گریل کنید.

یک ماهیتابه را با روغن اسپری کنید و سبزیجات موجود در آن را تفت دهید.

مرغ و سبزیجات را در ظرف مناسبی بریزید و آن را با سالاد دلخواه میل کنید.

 مرغ ایتالیایی

زمان آماده سازی: ده دقیقه

زمان پخت: ده دقیقه

 برای چهار نفر

مواد تشکیل دهنده

• نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده به اندازه لازم
• یک قاشق غذاخوری سرکه
• یک فنجان و یک چهارم پنیر پارمزان رنده شده
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
• پنج قطعه سینه مرغ ، به نوارهای بلند برش دهید
• سه چهارم فنجان سوخاری
• یک لیوان شیر
• سه حبه سیر

نحوه تهیه

به دو سینی فر و برای هر فر به یک کاغذ آشپرخانه احتیاج است.

یک کاسه مخلوط کن بزرگ لازم است که  شیر ، سیر و سرکه را داخل کاسه بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید ، سپس برش های مرغ را در مخلوط بریزید و آنها را هم بزنید تا خوب با مخلوط پوشانده شوند سپس آن ها را حدود 30 دقیقه بپزید.

پنیر پارمزان و آرد سوخاری را در یک ظرف بزرگ بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید ، سپس ورقه های مرغ را در مخلوط آرد سوخاری فرو کرده و هم بزنید تا کاملاً با آرد سوخاری پوشانده شود.

برش های مرغ را در دو سینی فر بچینید ، دقت کنید بین تکه ها فاصله وجود داشته باشد، سپس روی مرغ ها کمی روغن بپاشید و آن را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت دوازده دقیقه بپزید تا رنگ طلایی پیدا کند.

نوش جان

فجیتا مکزیکی

زمان آماده سازی: پانزده دقیقه

زمان پخت:  پانزده دقیقه

 برای شش نفر

مواد تشکیل دهنده

• دو قاشق چایخوری نمک
• یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• یک قاشق چایخوری شکر
• سه فنجان آرد سفید الک شده
• یک و نیم فنجان آب
• یک پیاز بزرگ برش داده
• دویست و پنجاه گرم فیله گوشت گاو برش خورده
• نصف فنجان آب مرغ
• یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• دویست و پنجاه گرم سینه مرغ را به صورت نوارهای طولی برش دهید
• فلفل دلمه ای سه رنگ (زرد ، قرمز و سبز)
• دو قاشق چایخوری آرد
• یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی

ترکیبات چاشنی فجیتا (آسیاب شده):

• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو قاشق چایخوری زیره
• یک قاشق چایخوری آویشن وحشی
• یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا شیرین
• یک قاشق چایخوری گشنیز خشک شده
• یک قاشق چایخوری پودر چیلی
• یک قاشق چایخوری پودر سیر
• یک قاشق چایخوری دارچین
• گوآکاموله ، سالسای مکزیکی ، خامه ترش یا پنیر چدار خرد شده ، برای سرو

نحوه تهیه

در یک ماهیتابه بزرگ، روغن و مرغ را اضافه کنید (می توانید با نمک و فلفل مزه دارش کنید)

پس از پخته شدن مرغ ها، آنها را از ماهیتابه برداشته و درون یک بشقاب بریزید.

پیاز و فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید سپس آنها را تف دهید تا نرم شوند.

مرغ را دوباره داخل مواد بالا، درون ماهیتابه اضافه کنید.

سس فجیتا را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط و کم بپزید.

می توانید مواد را داغ و در داخل ماهیتابه با ترتیلا سرو کنید.