12 تا از معروف ترین غذاهای سنتی قاهره

استان قاهره در کرانه شرقی رود نیل واقع شده است. این شهر مملو از آثار تاریخی و مذهبی مهمی است که شهرت و جایگاه ممتازی را در بین گردشگران به ارمغان آورده است.مورخین شهر قاهره را جادوی شرق یا جواهر شرق توصیف می کنند. در کنار این موارد، قاهره از نظر غذاهای سنتی نیز جایگاه ویژه ایی دارد و غذاهای محلی آن طرفداران زیادی را در سراسر دنیا به خود اختصاص داده است. در ادامه به ذکر 12 تا از این غذاها خواهیم پرداخت.

کوشاری

کوشاری که مخلوطی از ماکارونی، برنج، نخود، پیاز و عدس است، در ابتدا غذایی سنگین به نظر می رسد، اما یکی از محبوب ترین طعم های شهر قاهره می باشد. حتما این غذارا امتحان کنید، بسیار مقوی و سیرکننده می باشد.

مادام کامله

مادام کامله غذای لذیذی است که در آن باقالی پخته شده با ادویه همراه با نان محلی و سبزیجات سرو می شود. در این غذا می توانید ادویه های مختلفی را که مخصوص آفریقا هستند پیدا کنید.

کبوتر شکم پر

کبوتر شکم پر که در آن برنج با ادویه های مخصوص وجود دارد، غذایی محبوب و باکلاس در شهر قاهره می باشد. شما نمی توانید از طعم این کبوتر پخته شده با کشمش سیر شوید.

محشی

المحشی در مصر به معنی پر شده است و از کدو حلوایی، برگ مو و بادمجان که درون آنها از برنج و گوشت پرشده، تشکیل شده است. این غذا گاهی نیز ترش درست می شود که بسیار خوشمزه است. در کشور ما نیز این غذا محبوبیت زیادی دارد و به عنوان غذای اصلی و پیش غذا سرو می شود.

شاورما

از غرفه های خیابانی گرفته تا شیک ترین رستوران ها، شاورما خوشمزه ترین شکل ساندویچ است. ساندویچ هایی که به انتخاب با مرغ، بوقلمون یا گوشت گاو و با مقدار زیادی سبزی سرو می شود.

فلافل

فلافل که در قاهره با نام دیگر خمیر نخود شناخته می شود، از خاورمیانه سرچشمه گرفته و طعم آن به سرزمین های آفریقا نیز سرایت کرده است. فلافل در ایران نیز محبوبیت بسیار زیادی داشته و جزو ساندویچ های پرطرفدار می باشد. 

کباب

همانطور که از نام آن می توان فهمید، یکی از محبوب ترین غذاهای قاهره همانند ایران کباب است. مواد اولیه و روش طبخ کباب در قاهره، همانند ایران می باشد، با همان طعم و مزه!

مولوخیا

مولوخیا(Molochia) که بیشتر در شمال آفریقا و قبرس تهیه می شود یک غذای گیاهی است. این غذا که از برگ های گیاه مولوخیا درست می شود یکی از غذاهای منحصر به فرد آفریقایی است.

حواشی

شاید اسم حواشی اصلا برایتان آشنا نباشد، اما به احتمال زیاد این غذارا میل کرده ایید. حواشی در واقع همان پیراشکی معروف در کشور خودمان است با این تفاوت که نان آن سنتی بوده و طعم مخصوص خود را دارد. 

ترشی

ترشی، که ما عاشق خوردن آن در کنار کباب، لوبیاپلو و تقریباً هر وعده غذایی هستیم، یکی از طعم های محبوبی است که می توانید در مصر پیدا کنید.

ام علی

این دسر که در آن پفک رنده شده در فر سرخ می شود بسیار سبک و خوش طعم است. این دسر با خامه و پسته روی آن سرو می شود.  همچنین این دسر در کنار چای می تواند میان وعده ایی عالی باشد.

کرکادی

کرکادی که از گیاه هیبیسکوس تهیه می شود، یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در قاهره است که شباهت زیادی با چای دارد. به لطف این نوشیدنی که خاصیت آرامش بخشی دارد، می توانید کمی به خود استراحت دهید.

در این مقاله سعی کردیم معروف ترین غذاهای قاهره را به شما معرفی کنیم. برای مشاهده معروفترین غذاهای کشورهای دیگر، می توانید به سایت غذاچی مراجعه کنید.